水煮虾的做法大全家常做法(水煮虾的做法大全家常做法窍门)
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本文目录
干锅香辣凤爪虾的做法
主料 ：鸡翅中十只 、鸡爪十只、鸡脚脚虾家常明虾15只
调料：土豆、常鸡菜青椒一个 、做法芹菜 、大全胡萝卜一根 、鸡脚脚虾家常大葱、常鸡菜生姜 、做法大蒜适量、八角两颗、蚝油 、辣椒酱一勺 、甜面酱 ，海鲜酱半勺 、蜂蜜 、番茄酱两勺 、啤酒一杯 、做法步骤 ：
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干 ，明虾洗净挑去虾线 。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好 。
2.备好所需调料 。
3.将调料按所需分量倒入小碗调匀 。
4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢 ，继续煮15分钟 。
5.将煮好的鸡爪倒出 ，沥干水分 。
6.塔吉锅加热 ，放入少许油 ，将鸡翅煎至两面金黄 ，盛出待用 。
7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜 。
8.将调好的酱汁倒入继续爆香 。关火待用 。
9.取炒锅 ，化开黄油，倒入蔬菜煸香 。
10.将鸡翅中 、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅 ，加入啤酒。
11.上盖文火焖15分钟 ，加入明虾继续焖5分钟 ，中间用木铲翻拌几次 ，入味均匀 。
12.成品
干锅明虾鸡爪煲的做法
食材清单
鸡爪500g 、虾250g 、豆芽3两 、土豆1个 、洋葱半个、豆腐1块 、冰晶糖3块、蒜头6个 、酱油适量 、蚝油适量、料酒适量 、八角3个、干辣椒2个、老姜3片、豆瓣酱适量 、桂皮一个 、香叶2片
烹饪步骤
第一步 ：把土豆切块 、炸至金黄备用
第二步 ：虾捞一下 ，至红色即可捞起
第三步 ：在油锅中放入蒜头 、姜、辣椒 ，将虾倒入 ，将酱油 、蚝油倒入爆炒 ，起锅时倒入少许料酒捞起
第四步 ：油锅中放入冰糖 ，蒜头，姜 ，辣椒 ，蚝油 ，豆瓣酱 ，八角，桂皮 ，香叶 ，料酒 ，将鸡爪 、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面 ，煲20-30分钟 ，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐 ，最后大火收汁就OK了
虾脚煲的做法
食材清单
鸡爪500g 、虾250g 、豆芽3两 、土豆1个 、洋葱半个、豆腐1块 、冰晶糖3块 、蒜头6个、酱油适量 、蚝油适量 、料酒适量 、八角3个 、干辣椒2个 、老姜3片、豆瓣酱适量 、桂皮一个 、香叶2片
烹饪步骤
第一步：把土豆切块 、炸至金黄备用
第二步 ：虾捞一下 ，至红色即可捞起
第三步 ：在油锅中放入蒜头、姜 、辣椒 ，将虾倒入 ，将酱油、蚝油倒入爆炒 ，起锅时倒入少许料酒捞起
第四步 ：油锅中放入冰糖 ，蒜头，姜，辣椒 ，蚝油 ，豆瓣酱 ，八角 ，桂皮，香叶 ，料酒 ，将鸡爪 、豆芽、土豆倒入翻炒 ，加水至鸡爪表面 ，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾 ，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了
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